Forårets program 2026
Et overblik over aktiviteterne i 2026. Siden opdateres løbende med mere info og link til billetter.
Filmen “FRø” og fællesspisning i Christianshavns Beboerhus
I øjeblikket tager EU stilling til et lovforslag, som vil begrænse bønders mulighed for at bytte og udveksle frø. Det kommer til at påvirke os alle – og derfor er det vigtigt at lære mere om frø, og om hvorfor det er så vigtigt, hvem, der kontrollerer dem.
Kom og se filmen “FRø”. Den er skabt af instruktør Isabel Denaro og udkom i januar. Den er en sanseligt og vidende nordisk indlæg. Filmen “åbner døren til en verden, hvor små kilder til liv bærer fortidens erindringer, nutidens valg og fremtidens muligheder”. Bagefter er der fællesspisning.
OBS: Aftenen består af to arrangementer. Køb billetter til filmen – og se menuen og køb billetter til middagen hos Christianshavns beboerhus.
Generalforsamling og middag med Jazzed on Grains
Slow Foods ordinære generalforsamling er torsdag 23. april kl. 17. Dagsorden i henhold til vedtægterne udsendes til medlemmer 4 uger før.
Med det ordvalg lyder det kedeligt… men det bliver det ikke. For der er meget mere energi i bestyrelsen, og vi skal tale om alt det, vi har lavet i 2025, og alle de planer vi har for 2026.
Deltagelse i generalforsamlingen er gratis.
Alle som har lyst til at bidrage til Slow Foods aktiviteter er velkomne.
Kl. 19 er der middag: En frisk pastaret på lokale hvedesorter serveret af Simone fra Jazzed on Grains samt en salat med sæsonens allerførste grønt fra jordbruget Drys Øko Urter og Grønt.
Jazzed on Grains fik et Slow Food Diplom for 2026, og efter middagen fortæller Simone om sin mission med at genopdage Danmarks dyrkede biodiversitet gennem pasta.
Tilmelding og madbilletter. Det foregår på Islands brygge i København. I bekræftelsen får du tip til at finde derhen.
World Disco Soup Day
Lørdag 25. april kl. 11:00-13:00 til Biodiversitetsdag i Byens Hus, Hellerup.
Slow Food Youth Network Copenhagen bekæmper madspild med suppe og disko. Læs mere her (Byens Hus) og følg med i ungdomsnetværkets aktiviteter her (SFYN CPH på Instagram).
Gastronomisk Getaway
14.-15. maj til Lolland, Falster og Fejø. I samarbejde med Madpublicisterne.
Madens Folkemøde
Torsdag til lørdag 21.-23. maj, Nykøbing Falster.
Vi forventer at deltage i Regenerativ Landbrugsfestival om torsdagen. Det er stadig i planlægningsfasen.
“Spis med” om nye kartofler
Juni. Christianshavns Beboerhus.
Event på Torup Marked
Lørdag 18. juli, Hundested.
Terra Madre 2026
Torsdag til søndag 24.–28. september, Torino, Italien
At deltage på TM i Torino er en stor og tankevækkende oplevelse. Flere danske medlemmer planlægger at tage afsted – og vi drømmer om at leje en bus. Endnu kun en drøm, men hvis vi nu siger det højt, går det forhåbentlig i opfyldelse …
Vil du med? Kan du hjælpe? Vil du vide mere?
Skriv et uforpligtende “hej” med dit telefonnummer på bestyrelsen (a) slowfood.dk.
Slow Food Danmark Generalforsamling 2026
Vi starter kl. 17:00 med en kop kaffe og hjemmebagt kage – og så går vi i gang med dagsorden i henhold til vedtægterne. Vi skal tale om det forgangne og det kommende år, og der er mulighed for at stille op til bestyrelsen f.eks. som suppleant.
Deltagelse i generalforsamlingen er gratis.
Bagefter skal vi høre Simone fra Jazzed on Grains fortælle om sin mission om at genopdage Danmarks biodiversitet gennem pasta. Hun producerer pasta i små portioner af gamle danske kornsorter, og Jazzed on Grains har modtaget et Slow Food Danmark Diplom for 2026.
Fællesspisning med pasta og dessert fra Jazzed on Grains.
Opdateres senere med menu og pris.
Med forbehold for ændringer – men sæt kryds i kalenderen.
English below.
Dagsorden:
- Valg af ordstyrer og stemmetæller
- Forpersonens beretning
- Fremlæggelse og godkendelse af foreningens reviderede regnskab
- Indkomne forslag
- Fremlæggelse af det kommende års budget
- Valg af forperson
- Valg af bestyrelsesmedlemmer
- Valg af suppleant
- Valg af revisor og revisorsuppleant
- Orientering om det kommende års aktiviteter
- Eventuelt
Forslag?
Har du forslag til behandling på generalforsamlingen? Så send dem til forperson Kim Mühlhahn senest 2 uger før generalforsamlingen. Dvs. senest 9.4.2025.
Email: forperson@slowfood.dk
Dagsorden med indkomne forslag udsendes til medlemmerne senest 7 dage før. Vi forventer også at udsende det reviderede regnskab med denne email.
Fornyelse af medlemskab?
Medlemmer har stemmeret. Man skal være / have været medlem i minimum 4 uger, så forny dit medlemskab i dag.
Skriv gerne til bestyrelsen@slowfood.dk, hvis du har brug for hjælp.
Ikke-medlemmer med interesse i at stille op til bestyrelsen eller på anden måde bidrage til Slow Foods aktiviteter er velkomne.
Adresse
Vi har fået lov at låne kantinen hos Vivino. I tilmeldingsbekræftelsen får du tip til at finde derhen.
Billetter til fællesspisning
https://slowfooddanmark.nemtilmeld.dk/40/
Læs mere
Om Slow Food Diplomer på Insta og se de tidligere års vindere.
English
We start at 5:00 PM with a cup of coffee and homemade cake – and then we will start with the agenda according to the statutes. We will talk about the past and the coming year, and there is the opportunity to run for the board, for example as an alternate.
Participation in the general meeting is free.
Afterwards we will hear Simone from Jazzed on Grains talk about her mission to rediscover Denmark’s biodiversity through pasta. She produces small batch pasta from old school Danish grains, and Jazzed on Grains has received a Slow Food Denmark Diploma for 2026.
Communal meal with pasta and dessert from Jazzed on Grains.
Later update with menu and price.
Nyhedsbrev / Newsletter
Slow Food Danmark udsender et nyhedsbrevet få gange om året, som fortæller om aktiviteter, som du kan deltage i f.eks. sammenskudsmiddage, gårdbesøg, samtaler om forandring af fødevaresystemet.
Læs det her: Nyt fra Slow Food DK – december 2025
Tilmeld dig – og få det tilsendt
[ENGLISH]
The Slow Food Denmark Newsletter is published a few times a year and tells about events that you can participate in, such as potluck dinners, farm visits, conversations about changing the food system.
Read it: News from Slow Food DK – December 2025
Sign up – and get the newsletter
Stay tuned on Social Media
Tidligere aktiviteter
Terra Madre Dag – uddeling af Slow Food Diplomer 2026
Søndag 7. december kl. 11:00 på Grønt Marked, Litauens Plads, København V
Slow Food i Danmark fortsætter med de sidste års fornøjelige tradition med at hædre nogle af de madmennesker og steder, vi synes holder baren højt ud fra vores værdier om god, ren og retfærdig mad til alle.
Du kan få et overblik over tidligere diplomvindere her.
I år, er formand for juryen kok, underviser og eddikebrygger Simon Milwertz Philipsen, Simons kogeskole.
Overrækkelsen sker på Grønt Marked på Litauens plads, Vesterbro.
Kl. 11.00 uddeler juryen diplomerne, så synger det lokale kor julesange. Derefter, ca. kl. 12.15, fortæller modtagerne om deres arbejde, om de mange daglige valg, og deres glæder, tanker og visioner.
Kom og hils på os og vinderne – en af dem har en lille overraskelse med.
Se en præsentation af de mange nominerede på Instagram: her, her, og her.
***
Terra Madre Day – Slow Food Diploma 2026 Award Ceremony
Søndag December 7th 11:00 på Grønt Marked, Litauens Plads, Copenhagen V
Slow Food in Denmark is once again celebrating the people and places that, in our eyes raise the bar for good, clean and fair food for all.
You can find an overview of our past Diploma winners here.
This year, the jury chair is chef, teacher and vinegar brewer Simon Milwertz Philipsen, Simons kogeskole.
The award ceremony will take place at Grønt Market on Litauens Plads, Vesterbro.
At 11:00 the jury will award the diplomas, followed by Christmas carols performed by the local choir. Then at approximately 12:15, the recipients will talk about their work, their daily choices, joys, challenges, thoughts and visions.
Come say hi to us and the winners – one of them brings a small surprise.
See a presentation of the many nominees on Instagram: here, here, and here.
Ostesnak og Ostefondue / Cheese Fondue and Talk
Samtale om madtraditioner og schweizisk ost.
Langbordsmiddag m ostefondue.
Fredag den 14. november kl. 18 hos Tilda og Karl, Stefansgade 47, 2200 København N
(English below)
Om vinteren serverer spisestedet Tilda og Karl schweizisk ostefondue, et måltid hvor man traditionelt samles om en god samtale. Og vi skal tale om ost!
Osten til en ostefondue er altafgørende for smagen, og den leveres af et par prisbelønnede schweiziere: Bonden Jürg Wyss og ostemageren Mike Glauser. Sammen startede de firmaet “Jumi” i 2006, som bygger på tiptip-oldefædrenes erfaringer med ostefremstilling siden 1896. Gamle traditioner holdes i hævd her i Emmental: Køerne græsser på markerne, bønderne leverer den lune, rå mælk til mejeriet to gange dagligt, og den håndværksmæssige ostefremstilling og lagring tager den tid, det nu en gang skal tage.
Før middagen fortæller Fransesco, som driver “Tilda og Karl”, om hvorfor han serverer ostefondue i København og om restauranternes rolle i (forandringen af) vores madsystem. Og så stiller oplægsholderen fra Slow Food ostespørgsmål til Jürg og Mike – forhåbentlig som en livestreamet Zoom samtale – alternativt som en video. F.eks. om hvorfor Jumi med håndkraft trillede en 100 kg Emmentaler ost 150 km tværs gennem Schweiz? Den verdensberømte Emmental ost er optaget i Slow Foods biodiversitetskatalog “Smagens Ark”. Har du også et ostespørgsmål?
Menu
Ostefondue med brød, kogte kartofler fra Birkemosegård, pickles af grøntsager fra bl.a. Drys Økø og friske pærer.
Maden serveres som fællesspisning ved langborde.
Vin og andre drikkevarer – udover vand – kan købes i baren. Ligesom dessert kan tilkøbes.
Tickets
Køb din billet med det samme – og tag en ven med.
275 kr. for medlemmer af Slow Food. 300 kr. for ikke-medlemmer.
Sprog
Oplægget vil være på engelsk, men vi taler også dansk.
Afbestilling
Hvis du skulle blive forhindret i at deltage, kan du annullere din billet indtil 3 døgn før arrangementet, og så vil du få refunderet billetprisen. Eller du kan i stedet overdrage din billet til en ven. Hvis du melder afbud senere end 3 døgn før, kan vi desværre ikke refundere billetprisen. Det er af hensyn til indkøb og planlægning af maden.
***
Talk about food traditions and Swiss cheese.
Communal dinner with cheese fondue
Friday November 14th, 18:00 at Tilda og Karl, Stefansgade 47, 2200 København N
In winter, the restaurant Tilda and Karl serves Swiss cheese fondue, a meal that traditionally brings people together for a good conversation. And we’re going to talk about cheese!
The cheese for a cheese fondue is crucial to the taste, and it is produced by a pair of award-winning Swiss: farmer Jürg Wyss and cheesemaker Mike Glauser. Together they started the company “Jumi” in 2006, which is based on the experience of their great-great-grandfathers in cheesemaking since 1896. Old traditions are kept alive here in Emmental: the cows graze in the fields, the farmers deliver the warm, raw milk to the dairy twice a day, and the artisanal cheesemaking and aging takes the time it needs to take.
Before dinner, Fransesco, who runs “Tilda and Karl”, talks about why he serves cheese fondue in Copenhagen and about the role of restaurants in (changing) our food system. And then the presenter from Slow Food asks Jürg and Mike cheese questions – hopefully as a livestreamed Zoom conversation – alternatively as a video. For example, why Jumi rolled a 100 kg Emmental cheese by hand 150 km across Switzerland? The world-famous Emmental cheese is included in Slow Food’s biodiversity catalog “Ark of Taste”. Do you also have a cheese question?
Menu
Cheese fondue with bread, boiled potatoes from Birkemosegård, pickles of vegetables from Drys Økø, among others, and fresh pears.
The food is served as a communal meal at long tables.
Wine and other drinks – in addition to water – can be purchased at the bar. Dessert can also be purchased.
Tickets
Buy your ticket now – and bring a friend.
DKK 275 for members of Slow Food. DKK 300 for non-members.
Language
The presentation will be in English, but we also speak Danish.
Efterårets program 2025
Se hele programmet for efteråret 2025:
- Biodiversitetsfestival: Søndag 21. september kl. 10-14 på Grønt Marked, Skjolds Plads.
Søndagens bondemarked fyldes med spændende oplæg, workshops, smagninger, demoer, musik – og mad. Alt handler om hvor vigtigt biodiversitet er – så meget, at det slet ikke kan opsummeres kort – læs hele det spændende program her! - Agroecology Europe Forum: 2.-4. oktober i Malmö.
Slow Food International præsenterer Slow Foods tilgang til agroøkologi og afholder en smagning på den omfattende 3-dages workshop, som har temaet ”Transformation in Action!”. Maarja Möls fra Drys, vores første Slow Food farm, deltager fra Danmark. - Æbledag i en tidligere æbleplantage: Søndag 5. oktober kl. 13-17 i Brabrand. Pluk og smag på æbler, pres æblemost og hør om æblesorter optaget i Slow Foods internationale katalog ”Smagens Ark”. Gratis. Læs mere.
- Käsefondue hos Tilda og Karl: En fredag aften i begyndelse af november.
Følg med på SoMe, når billetterne er klar til salg. - Terra Madre Day: Søndag 7. december på Grønt Marked.
Vi fejrer Slow Foods fødselsdag (Terra Madre Day) med bl.a. at uddele et diplom og et skulderklap til tre madaktører, som ”lever” værdierne om god, ren og retfærdig mad. Du kan være med til at nominere! Send dit forslag med en kort begrundelse til betyrelsen@slowfood.dk. Mere info om programmet følger.
Vi glæder os til at se og tale med dig!
[ENGLISH]
Activity Program Fall 2025
We look forward to seeing you at:
- Biodiversity Festival: Sunday 21 September 10am-2pm at Grønt Marked, Skjolds Plads.
This Sunday’s farmers’ market is filled with exciting presentations, workshops, tastings, demos, music – and food. It’s all about how important biodiversity is – so much is going on that I can’t even summarize it briefly. Read much more here! - Agroecology Europe Forum: October 2-4 in Malmö.
Slow Food HQ participates with a presentation and a tasting at the comprehensive 3-day workshop, which has the theme “Transformation in Action!” Maarja Möls from Drys, our first Slow Food Farm, will be participating. - Apple Day in a former apple orchard: Sunday, October 5, 1-5 p.m. in Brabrand.
Pick and taste apples, press apple juice and learn about apple varieties included in Slow Food’s international catalog “The Ark of Taste”. Free. Read more. - Cheese Fondue at Tilda and Karl’s:A Friday evening in early November.
Stay tuned on SoMe when tickets are ready for sale. - Terra Madre Day: Sunday, December 7th at Grønt Marked.
We celebrate Slow
Food’s birthday (Terra Madre Day) by, among other things, awarding a diploma and a pat on the back to three food actors who “live” the values of good, clean and fair food. You can nominate by sending an email with a short motivation to bestyrelsen@slowfood.dk. More information on the program will follow.
Sammenskuds-Skovtur / bimontly Potluck Picnic June
Lørdag den 14. juni kl. 11-14 hos Drys Øko Urter og Grønt, Pederstrupvej 69, 2750 Ballerup
I juni holder Slow Food månedens sammenskudsgilde blandt sæsonens voksende grønne vækster hos Drys Øko Urter og Grønt i Ballerup. Kom og hør om, hvordan Ásdís Freyja Óladóttir og Maarja Möls dyrker deres markedshave på 0,7 hektar i udkanten af byen.
Drys er også Danmarks første Slow Food Farm. Kom og bliv klogere på, hvad en agroøkologisk gård er, og hvorfor den internationale Slow Food bevægelse har fokus på den måde, vi dyrker vores mad på.
Marken er bag Ballerup museum – vi mødes foran museet kl. 11 og går samlet dertil.
Vi starter med kaffe og en præsentation af Ásdís og Maarjas visioner og dagligdagen på Drys. Så går vi på markvandring og ender med at spise vores medbragte sammenskudsfrokost i det fri. Hvis det regner, trækker vi ind i Drys’ polytunnel.
Praktisk:
Dette er et sammenskudsgilde. Tag en ret “skovtursmad” med til 2-4 personer, som kan spises som det er, uden opvarmning. Lav gerne mad efter Slow Food principperne: God, ren og retfærdig.
Medbring egen service og bestik og drikkevarer, hvis du vil have andet end vand. Vand og krus har Drys. Tag et tæppe eller andet at sidde på med. Husk tøj og fodtøj, der passer til vejret.
Arrangementet er gratis. Alle er velkomne, man behøver ikke at være medlem af Slow Food. Tilmeld dig her.
Offentlig transport: Man kan gå fra Ballerup Station på 25 minutter. Nærmeste busstoppested er ca. 10 minutter til fods.
(ENGLISH)
In June, Slow Food’s bimonthly potluck is held in the midst of the season’s growing greens at the farm Drys Øko Urter og Grønt in Ballerup. Come and hear how Ásdís Freyja Óladóttir and Maarja Möls cultivate their 0.7 hectare market garden on the outskirts of town.
Drys is also Denmark’s first Slow Food fFarm. Come and learn more about what an agroecological farm is and why the international Slow Food movement focuses on the way we grow our food.
The field is located behind Ballerup Museum – we meet in front of the museum at 11 am and walk together.
We start with coffee and a presentation of Ásdís and Maarja’s visions and daily life at Drys. Then we go on a tour of the field and finish by eating our picnic lunch in the open air. If it rains, we can go into Drys’ polytunnel.
Practical:
This is a potluck lunch. Bring a dish of “finger food” for 2-4 people, which can be eaten as is, without heating. Please cook using the Slow Food principles: Good, clean and fair.
Bring your own tableware and cutlery and drinks if you want something other than water. Drys has water and mugs. Bring a blanket or something to sit on.
Remember to wear clothing and footwear that is appropriate for the weather.
This event is free. Everybody is welcome, it is not necessary to be a member. Both Danish and English will be spoken. Please register.
Public transport: You can walk from Ballerup Station in 25 minutes. The nearest bus stop is about 10 minutes on foot.
Panelsamtale og langbordsmiddag
Torsdag den 5. juni 2025 kl. 17-18 eller kl. 17-21. Christianshavns Beboerhus. Dronningensgade 34, 1420 København K
Fejr fællesskab, jordforbindelse og madglæde!
Slow Food deltager i panelsamtalen, når Christianshavns Beboerhus markerer Første høstdag i samarbejde med det økologiske jordbrug Drys!
Dagen byder på både smagsoplevelser, samtaler og fællesskab. Vi fejrer den allerførste uddeling af årets andelshøst fra Drys’ marker – direkte fra jord til bord. Om aftenen samles vi til en skøn langbordsmiddag, hvor menuen er skabt af sæsonens friskeste grøntsager og tilberedt med kærlighed og kreativitet.
Panelsamtale om fremtidens madfællesskaber og bæredygtigt landbrug kl. 17-18.
Hør inspirerende perspektiver fra:
– Slow Food
– Drys
– Kok Lasse Pedersen (tidl. Meyers Kantine)
– Amalie & Flora (fra de anmelderroste middage med fokus på lokale råvarer)
– Moderator: Tanja (tidl. Grantoftegaard)
Arrangementet er åbent for alle – både andelshavere, nysgerrige naboer og madentusiaster. Kom og smag på, hvad samarbejde med jorden og hinanden kan give. Resten af sommeren kan du som andelshaver hente friske lokale grøntsager fra Drys i Beboerhuset.
Køb en spisebillet til langbordsmiddagen (95 kr). Drikkevarer kan tilkøbes.
Læs mere om Drys, den første danske Slow Food Farm, og om hvordan du kan købe en andel af årets høst.
Celebrate community, connection to the soil and the joy of food!
Slow Food participates in the panel conversation when Christianshavns Beboerhus marks the First Harvest Day in collaboration with the organic farm Drys!
The day offers both taste experiences, conversations and community. We celebrate the very first distribution of the year’s cooperative harvest from Drys’ fields – directly from the field to the table. In the evening we gather for a wonderful long table dinner, where the menu is created from the freshest vegetables of the season and prepared with love and creativity.
Panel conversation about the food communities of the future and sustainable agriculture at 5-6 pm.
Hear inspiring perspectives from:
– Slow Food
– Drys
– Chef Lasse Pedersen (prev. Meyers Kantine)
– Chefs Amalie & Flora (from the highly acclaimed dinners with focus on local ingredients)
– Moderator Tanja (prev. Grantoftegaard)
The event is open to everyone – both shareholders, curious neighbors and food enthusiasts. Come and taste what cooperation with the land and each other can give. For the rest of the summer, as a shareholder, you can pick up fresh local vegetables from Drys at the Beboerhus.
Buy a meal ticket for the long table dinner here (95 kr). Drinks can be purchased.
Read more about Drys, the first Slow Food Farm, and how you can buy a share of this year’s harvest.
World Disco Soup Day
Torsdag d. 24. april kl. 17 i RUC Kitchen i Roskilde Universitets Studenterhus.
Disko suppe – en fest som bekæmper madspild. En global bevægelse som forvandler overskudsmadvarer til delte måltider.
Det hele begyndte i Berlin i 2012 med et “snit og hak disko”, hvor 8.000 mennesker fik serveret suppe lavet af fuldt ud spiselige råvarer, som ville være blevet til madspild – blot fordi udseendet ikke var perfekt nok til butikkerne. Dette event blev stablet på benene af Slow Food Youth Network Tyskland og andre grupper, lige før “We Are Fed Up” protesterne i Berlin. En bevægelse med bønder og forkæmpere for miljø, dyrevelfærd og natur som ønsker for en virkelig omstilling af landbruget. Som del af denne stop-madspild-kampagne fra Slow Food Tyskland og andre NGOer opstod ideen om at forvandle grimme grøntsager fra landbrug i nærheden af Berlin til én stor, fælles suppe. Hendrik og Nadja ønskede at lave et stor fælles event – for de kunne ikke hakke og snitte 1,2 grøntsager alene. De stablede en diskofest med DJs og live musik på benene og i løbet af nogle dage var der frivillige, sponsorer og hundredevis af entusiastiske mennesker, som skrubbede kartofler og snittede grøntsager sammen. Og spiste suppen sammen bagefter.
Lige siden har World Disco Soup Day været en event for Slow Food Youth Networks over hele verden.
Vi er stolte af, at Danmark er med igen i år. Torsdag d. 24. april kl. 17 i RUC Kitchen i Roskilde Universitets Studenterhus.
Det er gratis. Tag en ven med til madlavning, suppe og dans – og tilmeld dig her.
Adresse: Universitetsvej 1, Bygning 13, 4000 Roskilde
Find vej på RUC Campus.
Slow Food Danmark Generalforsamling 2025
Afholdt: Onsdag d. 9. april kl. 17:00 til 18:45 eller med spisning og film til kl. 21:30
København
Download og læs forpersonens beretning: Forpersonens beretning Generalforsamling i Slow Food DK 9-4-2025
Download og læs referatet her: Referat af ordinær generalforsamling i Slow Food DK 9-4-2025 – med underskrifter
Download og se regnskab for 2024 her: Årsregnskab Slow Food DK 2024 – med underskrifter
**
Slow Food Danmarks ordinære generalforsamling med kaffe og hjemmebag og dagsorden iflg. vedtægterne.
Vi skal vælge ny forperson og bestyrelse og tale om det forgangne og det kommende år.
Medlemmer og ikke-medlemmer med interesse i at stille op til bestyrelsen eller på anden måde bidrage til Slow Foods aktiviteter er velkomne.
Læs det hele, når du melder dig til.
To billet-typer:
Enten: Kun generalforsamling. Deltagelse er gratis.
Eller: Generalforsamling, fælles spisning og fremvisning af filmen “Jeg tror, vi starter som lys”. Deltagerbetaling for maden, 80 kr. Drikkevarer kan tilkøbes.
Filmen “Jeg tror, vi starter som lys”
Vi er meget glade for at få lov at fremvise denne sanselige og poetiske film om jorden, der forsvinder under os – og om dem, der kæmper for at genskabe den. En etnografisk rejse under jordens overflade, der udforsker de komplekse forhold mellem mikroorganismer, planter og sollys. Filmen om regenerative danske jordbrugere er skabt af antropologerne Emma Harris og Sille Skovgaard. Varighed 40 min.
Filmen får premiere på Copenhagen Dox i marts. Se trailer.
Køb din mad direkte fra bonden – årets første Grønt Marked
Søndag d. 4. maj 2025 kl. 10-15
GRØNT Marked, Gammelholm, Havnegade 54, 1058 København
Efter en lang vinter er de første forårs-grøntsager klar – direkte fra bonden til dig. Slow Food deltager på Grønt Markeds allerførste marked i sæson 2025. Fyld indkøbsposen til hele ugen med mad købt direkte fra økologiske og regenerative lokale landbrugere og små-skala producenter.
Slow Food Danmark, i samarbejde med Grønt Marked, Madland og Dansk Vegetarisk Forening, deltager i den danske del af det internationale projekt Beautifood. Dette initiativ inviterer borgere i hele Europa til at engagere sig i meningsfulde diskussioner om hvordan vores fødevaresystem påvirker miljøet, klimaet og folkesundheden.
På dagen afholdes en workshop og senere et oplæg om muligheder og barrierer for korte(re) forsyningskæder for fødevarer, og hvorfor det er vigtigt med bondemarkeder. Mere info om dagens aktiviteter følger.
Beautifood vil gerne inspirere forbrugere til både eftertanke og aktiv deltagelse i den demokratiske proces samt skabe dialog mellem borgere og beslutningstagere for at skabe en bæredygtig fremtid i det europæiske fødevaresystem. Vejen fra jord til bord skal forkortes, vi skal mindske indtaget af animalsk protein og reducere madspil. Borgerne bliver medskabere af en mere god, ren, retfærdig og mere “beautiful” fremtid. Læs mere om Beautifood.
Læs mere om Grønt Marked, hver søndag i skiftevis Indre By, Vesterbro, Nørrebro og Frederiksberg.
Grønt Marked er en non-profit bondemarked-organisation. Deres ambition er at gøre lokal, frisk og sæsonbestemt mad tilgængeligt for alle, samt at skabe en sund og stærk forbindelse mellem producenterne på landet og folket i byen.
Følg Grønt Marked på Instagram.
[ENG]
After a long winter, the first spring vegetables are ready – directly from the farmer to you. Slow Food will participate in the very first Grønt Market of the 2025 season. Fill your shopping bags with food bought directly from organic and regenerative local farmers and small-scale producers.
Slow Food Denmark, in collaboration with Grønt Marked, Madland and the Danish Vegetarian Association, is taking part in the Danish section of the international project Beautifood. This initiative invites citizens to engage in meaningful discussions about how our food system affects the environment, climate, and public health.
The day will include a workshop and later talk on the Opportunities and Barriers of Short Food Supply chains, and Why Farmers Markets Count. More info to come about the day’s activities.
Beautifood aims to foster reflection and active participation in the democratic process, encouraging dialogue between citizens and decision-makers to help shape a sustainable future for Europe’s food system. Key focus areas include shortening the food supply chain, reducing animal protein consumption, and minimizing food waste. Citizens become co-creators of a better, cleaner, fairer and more beautiful future. Read more about Beautifood.
Read more about Grønt Marked, every Sunday alternating between Indre By, Vesterbro, Nørrebro og Frederiksberg.
Grønt Marked is a non-profit farmers market organisation. Their intention is to make local, fresh and seasonal food more available to everyone while building a stronger connection and community between farmers and eaters.
Follow Grønt Marked on Instagram.
Illustration: Grønt Marked
Slow Food Fællesspisning / Bimonthly Potluck May
Onsdag d. 7. maj 2025 kl. 17:30 – 21:00
I København, nær metro
Mennesker mødes over et godt måltid mad. Viden bliver delt. Nye tanker og ideer opstår… Kom med, når Slow Food Danmark inviterer til gratis fællesspisning. Alle medbringer en ret til 2-4 personer – og sådan opstår en dejlig middag i fællesskab og med livlig samtale om forandringen af fødevaresystemet.
Inden middagen fortæller ét af Slow Food medlemmerne om det, der ligger ham/hende på hjerte. Mere info følger.
Alle er velkomne, man behøver ikke at være medlem. Vi taler både dansk og engelsk.
[English]
People meet over a delicious meal. They share knowledge. New thoughts and ideas arise. Please join us, when Slow Food Denmark invites you to a free potluck dinner. Everyone takes a dish for 2-4 persons – and we will have a lovely dinner in good company and with lively conversation about the change of the food system.
Before dinner one of the Slow Food members will share his/her knowledge about a topic at heart. More info to come.
Everybody is welcome, it is not necessary to be a member. Both Danish and English will be spoken.
Slow Food Sammenskudsmiddag / Bimonthly Potluck Dinner March
Onsdag d. 12 marts 2025 kl. 17:30 – 21:00
I København, nær metro
Mennesker mødes over et godt måltid mad. Viden bliver delt. Nye tanker og ideer opstår… Kom med, når Slow Food Danmark inviterer til gratis sammenskudsmiddag. Alle medbringer en ret til 2-4 personer – og sådan opstår en dejlig middag i fællesskab og med livlig samtale om forandringen af fødevaresystemet.
Inden middagen fortæller ét af Slow Food medlemmerne om det, der ligger ham/hende på hjerte. Denne gang gang er emnet Slow Food Farms, et nyt globalt netværk af agro-økologiske jordbrug. Hvad er Slow Food Farms i en dansk sammenhæng? Læs mere.
Alle er velkomne, man behøver ikke at være medlem. Vi taler både dansk og engelsk.
[English]
People meet over a delicious meal. They share knowledge. New thoughts and ideas arise. Please join us, when Slow Food Denmark invites you to a free potluck dinner. Everyone takes a dish for 2-4 persons – and we will have a lovely dinner in good company and with lively conversation about the change of the food system.
Before dinner one of the Slow Food members will share his/her knowledge about a topic at heart. This time the subject is Slow Food Farms, a new global network of agroecological farms. What is a Slow Food Farm in a Danish context? Read more.
Everybody is welcome, it is not necessary to be a member. Both Danish and English will be spoken.