(forrest fra venstre): Elise Katrine Andersen, International Counselor Jannie Vestergaard, Gina Lorubbio, næstforperson Alina Waag. Louise Windfelt er fortsat med, men var bortrejst.
Kim Mühlhahn
Forperson
Vores madsystemer er syge og i de 35 år, jeg har arbejdet professionelt med madlavning og undervisning, har en rød tråd været at finde bedre måder at producere det, vi spiser, på. Det har bla. ført til samarbejde med mange lokale håndværksproducenter. Noget af det, jeg især holder af ved Slow Food, er den rå mængde af vidende, engagerede mennesker – både her i landet og spredt ud i verden som deler de samme visioner og som jeg hele tiden bliver klogere sammen med. Jeg holder også frygtelig meget af, at vi spiser gode måltider sammen.
Fokusområde: Fundraising * Slow Food Farms
Email: kimmuhlhahn (a) gmail.com
Jannie Vestergaard
International Counselor
Med en baggrund som sensoriker og mange år med udvikling af fællesskaber og værdikæder omkring lokal mad og drik er mit engagement i Slow Food-bevægelsen en naturlig indgang til at arbejde med det fødevarepolitiske budskab og for at udbrede kendskabet til den rigdom og mangfoldighed vi har i Norden. Jeg er også engageret i Slow Food i Norden, hvor jeg er projektleder for Terra Madre Nordic, som løber af stablen i Stockholm i september 2022.
Fokusområde: Internationalt samarbejde i Slow Food * Terra Madre Nordic
Email: janniesv (a) gmail.com
Carsten Lunding
Kasserer
God mad kommer ikke af sig selv. Vi skal holde hånden under de ildsjæle, der driver den frem og understøtter livlig og broget madkultur. Jeg er med i Slow Food Danmark for at udbrede kendskabet til mulighederne for at spise alsidigt og lokalt og for selv at blive bedre til at skelne mellem kvaliteter i råvarerne. Jeg har arbejdet som bager og kok i godt 25 år, skrevet flere bøger om mad og smag og underviser i gastronomi.
Fokusområde: Diplomer * Kasserer
Email: carstenlunding (a) gmail.com
Sten Holmgaard Sørensen
For mig er lokale fødevarer i sæson vigtigt, ikke mindst ud fra en betragtning om god, ren og retfærdig mad, og derfor mit engagement i Slow Food Danmark. Jeg har arbejdet som mejeritekniker i mere end 30 år, er aktiv i en kogræsserforening og er mikro-honningproducent.
Fokusområde: Events
Email: stenholmgaardsoerensen (a) gmail.com
Alina Waag
Min passion for mad er dybt forankret i min kærlighed til at spise. Der er intet som glæden ved at samles om et bord med lækre retter, omgivet af gode venner og indgå i livlige samtaler over gode drinks. Alligevel er der stadigt voksende udfordringer inden for vores fødevaresystemer. For at løse dette er jeg forpligtet til at skabe forbindelse til lokale bønder og fødevarehåndværkere, som dyrker jorden med omhu og respekt. At støtte disse dedikerede personer er et vigtigt skridt mod en bæredygtig fremtid. Denne virkelighed understreger vigtigheden af organisationer som Slow Food, der går ind for bæredygtig og retfærdig madpraksis.
Fokusområde: Medlemskommunikation * Administration
Email: alinawaag@gmail.com
Ásdís Freyja Oladottir
Bestyrelsesmedlem
Fokusområde: Fundraising * Events: Folkekøkken
Email: asdis@drys.nu
Elise Katrine Andersen
Jeg brænder for at sprede kendskabet til og styrke fællesskabet omkring Slow Foods mission: at genoprette, bevare og forbedre vores madkultur gennem regenerative strategier, både lokalt og internationalt, som et nødvendigt modsvar til klimakrisen. Jeg tror på, at kombinationen af traditioner og nye bæredygtige tendenser kan skubbe vores madkultur i en retning, der skaber et mere retfærdigt, ernæringsrigt, tilгængeligt og bæredygtigt fødevaresystem. I en tid, hvor effektivitet, hastighed og præstation dominerer, er madlavning for mig et fristed – et sted, hvor jeg finder ro, kreativitet og glæde. Denne passion og nærværende tilgang til mad er jeg stolt af at kunne dele med mine engagerede kollegaer i Slow Food Danmark.
Fokusområde: Slow Food Youth Network
Email: elisekatrineandersen (a) gmail.com
Louise Windfelt
Rie Boberg
Suppleant
Jeg har været med i Slow Food bevægelsen siden 1990, først i Italien og siden i Danmark. For mig er det vigtigt, at Slow Food tænker holistisk og ikke kun går op i enkeltsager. Jeg fokuserer især på bekæmpelse af industrialiserede fødevarer. Personligt interesserer jeg mig særligt for kulturen og historien bag maden og har skrevet flere bøger om dette, specifikt om italienske DOP (BOP) oste og olivenolie. I forhold til praktisk arbejde har jeg en fortid som olivenbonde.
Fokusområde: Odsherred Inspirationsmarked * Diplomer
Email: rieboberg (a) gmail.com
Cornelia Kaas
Suppleant
Traditionelle opskrifter, plantesorter og husdyrracer rummer værdi og generationers kærlighed og hårdt arbejde. Vi mister en uerstattelig mangfoldighed, hvis vi lader dem gå i glemmebogen på grund af fortravlet hverdag og dygtig markedsføring fra multinationale industriproducenter. Jeg er med i Slow Food, fordi det er en NGO, som hjælper ildsjæle med at sætte ord på deres madkultur-arv i Smagens Ark. I udviklingslande såvel som i Vesten. Jeg har +10 års forretningsforståelse fra ”den lille fabrik” som med stolthed producerede gammeldags kvalitetsfødevarer, men som kæmper i det nuværende fødevaresystem.
Fokusområde: Slow Food Farms * Kommunikation
Email: cornelia.kaas (a) gmail.com
Gina Lorubbio
Suppleant
Jeg er kunstner, historiefortæller, og lærer ved Heirloom Food Project, herunder Seasonal Slice, hvor jeg bruger mad (især kage!) som medium for at forbinde folk med årstiderne og skabe ritualer i fællesskab. Jeg drømmer om en robust lokal madkultur for alle – i alle hjørner af verden. Og det er derfor jeg er med i Slow Food, hvor jeg møder folk i Danmark og også hele verden, der arbejder mod det samme mål. Det er min kritiske dosering af håb i disse tider.
Fokusområde: Events
Email: gina (a) heirloomfoodproject.com