{"id":16517,"date":"2022-04-26T12:23:57","date_gmt":"2022-04-26T10:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/slowfood.dk\/?p=16517"},"modified":"2022-06-05T06:36:47","modified_gmt":"2022-06-05T04:36:47","slug":"madens-folkemoede-for-3-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/2022\/04\/26\/madens-folkemoede-for-3-gang\/","title":{"rendered":"Madens Folkem\u00f8de for 3. gang"},"content":{"rendered":"

Engestofte Gods ved Maribo<\/strong><\/p>\n

Fredag \/ l\u00f8rdag den 3. og 4. juni<\/strong><\/p>\n

Se det sp\u00e6ndende program p\u00e5\u00a0madensfolkemode.dk<\/a>.<\/p>\n

Slow Food er der som vanligt under hele folkem\u00f8det. Vi har vores eget telt p\u00e5 den store g\u00e5rdsplads og er v\u00e6rter for arrangementer om bl\u00e6ksprutter, regenerativt landbrug – og en ostesmagning.<\/p>\n

Vores arrangementer:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Regenerativt jordbrug for dummies<\/a><\/strong><\/p>\n

Fredag 14.15 \u2013 15.00<\/p>\n

Regenerativ jordbrug er en dyrkningsmetode, der i disse \u00e5r dukker op, n\u00e5r man snakker om klimabelastning og biodiversitetskrise, som en mulig del af svaret p\u00e5, hvordan madvarer kan produceres p\u00e5 en m\u00e5de, der forbedrer i stedet for at belaster vores klima og jord.<\/p>\n

Men hvad er det egentlig? Pl\u00f8jefri dyrkning, holistisk afgr\u00e6sning, permakultur..? Er \u2018regenerativt\u2019 k\u00f8d klimaneutralt? er der en forskel mellem regenerativ jordbrug og \u00f8kologi?<\/p>\n

Et par regenerative jordbrugere kommer og pr\u00f8ve at svare p\u00e5 alle de \u2018dumme\u2019 sp\u00f8rgsm\u00e5l fra b\u00e5de scenen og publikum. S\u00e5 kom og sp\u00f8rg med – m\u00e5ske bliver vi allesammen lidt klogere.<\/p>\n

 <\/p>\n

Langbordsmiddag med Slow Food Danmark<\/a><\/strong><\/p>\n

Fredag aften<\/p>\n

Kom forbi teltet p\u00e5 g\u00e5rdspladsen til en hyggelig langbordsmiddag<\/p>\n

Slow Food er v\u00e6rter for \u00e9n af fredagens festmiddage. Middagen vil holde sig i friske gr\u00f8nne og bl\u00e5 farver. Den vil prim\u00e6rt byde p\u00e5 gr\u00f8nne r\u00e5varer med en enkelt ret, der er helt ude p\u00e5 dybt vand, nemlig bl\u00e6ksprutter.<\/p>\n

Kokken Josefine Spandet-Ethelberg fra Restaurant nr. 45 A Ilha p\u00e5 Fej\u00f8 st\u00e5r bag festmiddagen. Josefine og Slow Food byder p\u00e5 dejlig mad og godt selskab. Drikkevarer k\u00f8bes i baren.<\/p>\n

Menuen koster kr 250.- kr. for fem fadserveringer ekskl. drikkevarer<\/p>\n

K\u00f8b din billet her<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Muligheder og barrierer for bl\u00e6ksprutter<\/a><\/strong><\/p>\n

L\u00f8rdag 10.00 \u2013 10.45<\/p>\n

Der lever masser af bl\u00e6ksprutter i verdenshavene. Ogs\u00e5 i Danmark kan vi fange is\u00e6r de ti-armede. I denne debat vender vi mulighederne i bl\u00e6ksprutten som fangst og p\u00e5 tallerkenen samt de barrierer, der er for et b\u00e6redygtigt dansk bl\u00e6kspruttefiskeri.<\/p>\n

Vi f\u00f8lger bl\u00e6ksprutten hele vejen fra havets bund til danskernes spiseborde.<\/p>\n

 <\/p>\n

Flere sprutter p\u00e5 tallerknerne – hvordan h\u00e5ndteres dyret i k\u00f8kkenet?<\/a><\/strong><\/p>\n

L\u00f8rdag 11.15 \u2013 12.00<\/p>\n

Vi skal have flere bl\u00e6ksprutter p\u00e5 bordene i Danmark! De smager fremragende, er sp\u00e6ndende mad – selv om den m\u00e5ske er lidt uvant – og har et mindre klimaaftryk end linser. Og s\u00e5 er bl\u00e6kspruttebestandene i Danmark ikke truet, som mange af vores fiskearter er.<\/p>\n

P\u00e5 denne workshop kan du h\u00f8re mere om at lave mad med danske 10-armede bl\u00e6ksprutter. F\u00e5 fingrene i bl\u00e6kken, n\u00e5r vi guider i at rense og udsk\u00e6re en bl\u00e6ksprutte. Hvis du \u00f8nsker det, vakuumpakker vi din udsk\u00e5rne bl\u00e6ksprutte og l\u00e6gger den p\u00e5 k\u00f8l, s\u00e5 du kan tage k\u00f8det med hjem og selv pr\u00f8ve dig frem med tilberedning.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ostesmagning – nordiske r\u00e5m\u00e6lksoste<\/strong><\/a><\/p>\n

L\u00f8rdag 12.00 \u2013 12.45<\/p>\n

Kom forbi Samtalek\u00f8kkenet n\u00e5r Slow Food Danmark inviterer til smagning og samtale om rigtig osten\u00f8rderi.<\/p>\n

Slow Food Danmark pr\u00e6senterer en smagning af nordiske r\u00e5m\u00e6lksoste krydret med samtale om, hvor Danmark st\u00e5r i dag i forhold til at tillade produktion af r\u00e5m\u00e6lksost.<\/p>\n

Der vil selvf\u00f8lgelig v\u00e6re mulighed for at smage, dufte og diskutere de gode oste.<\/p>\n

Deltagelse koster 50 kr. og kan k\u00f8bes her<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Regenerativt Landbrug: Fremtiden for vores f\u00f8devarer?<\/strong><\/a><\/p>\n

L\u00f8rdag 13.00 \u2013 13.45<\/p>\n

I regenerativt landbrug dyrkes jorden s\u00e5 den genopbygges til det \u00f8kosystem af mikroorganismer, det oprindeligt har v\u00e6ret. Samtidig bindes CO2 og andre klimagasser bedre i jorden. Diversitet er n\u00f8gleordet og husdyr, afgr\u00f8der og planter underst\u00f8tter hinanden gennem s\u00e6sonen.<\/p>\n

Kan Danmark f\u00e5 fordele af principperne og metoderne bag regenerativt landbrug, og er det b\u00e6redygtigt p\u00e5 alle bundlinjer, ogs\u00e5 den \u00f8konomiske?<\/p>\n

Vi sp\u00f8rger et debatpanel af markante stemmer i dansk landbrug og f\u00f8devareklynge om regenerativt landbrug er fremtiden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Regenerativ jordbrug – inspiration for en ny generation?<\/strong><\/a><\/p>\n

L\u00f8rdag 15.00 \u2013 15.45<\/p>\n

Gennem et par generationer er det faldet st\u00e6rkt med unge, der har lyst til at have landbruget som deres levevej. B\u00e5de her i Danmark og p\u00e5 mere global plan.<\/p>\n

I de sidste \u00e5r har der samtidig v\u00e6ret en bev\u00e6gelse af yngre mennesker, der har valgt at sl\u00e5 sig ned p\u00e5 en g\u00e5rd og dyrke deres jord efter regenerative principper.<\/p>\n

Hvad er det ved regenerative jordbrug, der synes at kunne inspirere nogen til at v\u00e6lge landbrugsfaget som deres fremtid? Kom og h\u00f8r to yngre jordbrugere og en af stifterne af den Regenerative Jordbrugsskole om deres tanker.<\/p>\n

 <\/p>\n

Flere oplysninger findes p\u00e5 www.madensfolkemode.dk<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Engestofte Gods ved Maribo Fredag \/ l\u00f8rdag den 3. og 4. juni Se det sp\u00e6ndende program p\u00e5\u00a0madensfolkemode.dk. Slow Food er der som vanligt under hele folkem\u00f8det. Vi har vores eget telt p\u00e5 den store g\u00e5rdsplads og er v\u00e6rter for arrangementer om bl\u00e6ksprutter, regenerativt landbrug – og en ostesmagning. Vores arrangementer:\u00a0 Regenerativt jordbrug for dummies Fredag […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16518,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[17],"class_list":["post-16517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tidligere-aktiviteter","tag-madens-folkemoede"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-08-28 04:49:06","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16517"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17917,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16517\/revisions\/17917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/slowfood.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}